水滑肉的做法信阳,潢川水滑肉的做法

【步骤二】：把冬瓜去皮，给它切成大小适宜的块，一般2-3厘米左右的方块就可以，然后放入准备好的砂锅中备用。

【步骤三】：再把生姜大蒜还有大葱都分别切成末；青红辣椒切成圈；香葱切成葱末；分别装盘备用。

【步骤四】：猪肉腌制好后，放大约100克左右的红薯淀粉，倒入适量的热水，大约40度左右，然后用手给它抓拌均匀，让每一块猪肉条都充分的裹上淀粉糊，静置10分钟左右。

【步骤五】：然后取炒锅，锅中添水，大火烧至要开不开的状态，然后开小火，把肉条逐个的下锅中，要防止粘连成坨。