4.锅里留点底油，加入葱姜粒小火炸香，放进去一小撮豆豉、少许料酒，舀进去两勺水，加入蚝油、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖，然后倒入鳝鱼，盖上锅盖小火烧上3-5分钟，最后加入蒜、青红椒，转大火收汁，美味即成。
（曹曹）
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