2.粉丝提前用温水泡十几分钟，然后把它剪成段方便食用，然后加入两勺蒜蓉酱搅拌均匀，再加一点生抽提鲜拌匀铺在盘底备用。
3.然后把大虾围绕着摆成一圈，均匀淋上蒜蓉酱，放入上大气的蒸锅里面，旺火蒸3分钟即可，取出撒上葱花、香菜，浇上烧到200度的热油激发出香味，美味即成。
“秋风起，鱼儿肥”，秋天鲫鱼肉质鲜美，脂肪少。且鲫鱼性温，具有丰富的蛋白质、维生素A、钙、磷等营养成分，经常食用可以补肝养目。
【酥骨鲫鱼】
1.葱姜都拍散切成片，加入清水攥出葱姜水；处理好的鲫鱼一破两开，带脊骨的一半用刀斩断；香菜不用去根直接拍一下切成段。
2.鲫鱼中加入香菜段、葱姜水、食盐、胡椒粉、鸡粉、十三香、花椒粉、啤酒搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住密封腌制3个小时以上。
