切鱼片的正确方法和技巧,鱼片不碎三大秘密

9、炒锅中加入少许底油，倒入番茄酱20克小火炒一下，再倒入半碗清水大火烧开，加入盐5克、白糖5克。

10、再加蔬菜粒大火煮开，倒入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠。

11、 煮好的汤汁趁热浇在摆好造型的鱼身上，这样一道好吃的松鼠桂鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、桂鱼尽量选择大一些的，这样改刀比较容易。

2、炸鱼的时候，油温要稍微高一些，定型了再捞出，这样不容易碎。