腊肉直接蒸，难怪又硬又咸！多做这1步，腊肉软嫩鲜香，腊香浓郁
腊肉是一种传统风味肉制品，经过腌制、晾晒而成，保存时间长，软嫩咸香，别有一番滋味，是过年必不可少的一种美食。每年的年夜饭，母亲总是会做一盘芋头蒸腊肉，芋头吸收了腊肉的油脂和香味，腊肉也变得不油腻了，特别好吃。
大家爱吃蒸腊肉吗？会做吗？如果你直接把腊肉放进锅里蒸，就大错特错了。
直接蒸的腊肉，口感又干又硬，而且特别咸，因为腊肉被晒干后基本上是没有水分的，而且腌制时还添加了大量的盐分来防腐。
蒸腊肉时最忌直接蒸，难怪又硬又咸，今天我和大家分享一个技巧，是和母亲学的，只需多做一步，蒸出来的腊肉就能特别好吃，特别软嫩，咸淡适中，腊香浓郁。下面我把方法分享给大家。
【蒸腊肉的技巧】
1、准备一块新鲜的腊肉，并不是说刚腌好的腊肉才能蒸，新鲜指的是保存完好，没有发霉发臭的腊肉，这样的腊肉才好吃，也更健康。
2、准备一盆温水，放入五花肉，用钢丝球把表面的脏东西洗干净。别用水冲，那样是洗不干净的，必须用钢丝球或刷子刷，才能去除油污和脏东西。
