煎饼做法正宗做法,煎饼做法大全简单家常

小贴士：做为肉食爱好者但又怕自己会长胖的朋友们可以经常食用牛肉。可是你知道牛肉的各个部位都适宜做什么料理吗？这可是很有讲究的。象适合做牛肉馅的，就要属牛颈肉了，牛颈肉又称牛领、脖头，其肥瘦兼有、肉质干实，因牛的脖子是经常活动的部位，因而还带有一些筋，韧性比较强，适宜制馅、煨汤或做牛肉丸。牛肩肉，油脂分布适中，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可以做涮牛肉或炖、煮牛肉。而牛脊背，肉质厚嫩，特别适合做牛排或煎、烤牛肉。如西餐牛排中的菲力（里脊）、眼肉、西冷（外脊）、T骨（两块肉之间的一根T型骨）等等。牛后腿肉，脂肪少肉质相对粗糙，但很容易吸收香辛料的味道，适合做成卤牛肉等冷拼。