莴笋的叶子能吃吗,莴笋的叶子可以吃吗有什么营养

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-06 04:27:21

我们大家都知道莴笋是很有营养的,其实莴笋的叶子也是可以吃,而且莴笋的叶子更有营养,我们大家更需要吃莴笋叶,但是吃莴笋也有很多的注意事项,下面我们一起来了解了解吧!

莴笋是我们经常可以吃到的食物,莴笋也是大家都很喜欢吃的食物,很多人在吃莴笋的时候都会把莴笋的叶子扔掉,那么莴笋的叶子能吃吗?

莴笋的叶子能吃吗,莴笋的叶子可以吃吗有什么营养(1)

莴笋叶子能吃吗

莴笋的叶子能吃的。莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多,如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分,尤其是维生素类,主要是贮存在莴笋叶中,因此,他们常常只吃莴笋茎,而把莴笋叶子随手丢掉,这是很可惜的。莴笋的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5-6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。所以莴笋叶子是可以吃的,而且非常有营养。

莴笋的叶子能吃吗,莴笋的叶子可以吃吗有什么营养(2)

吃莴笋的注意事项

1.患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2.不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。

3.女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

4.健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

5.对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

莴笋的叶子能吃吗,莴笋的叶子可以吃吗有什么营养(3)

挑选莴笋的方法

看外形

莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐,不带黄叶、烂叶、不抽苔,整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土者品质最佳。

观内容

现在很多卖家都为买家削根甚至削皮,买的时候可挑选皮薄,质脆水分充足,笋条不蔫萎,表面无锈斑的来购买。

闻味

莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜有香气。

看老嫩

鲜嫩的莴笋色泽淡绿,如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.