中华美食文化，博大精深，“舌尖上的中国”节目便是其一。有道名菜大家一定不陌生—佛跳墙，这道菜营养价值极高，佛跳墙要蒸多长时间？要蒸很久吗？
一、佛跳墙要蒸多长时间
现在的佛跳墙有的是先做的，也有是冷冻半成品的，只需简单的操作，便也能吃到这道美食。佛跳墙营养价值高其中一个关键点在于这个‘蒸’字，像海参，鲍鱼和鱼翅等都是较难熟的，要是蒸的时间不到位，这些食材没有完全入味，会影响口感的。通常的时间是2个小时左右，大家有用瓦罐装，砂锅装，小火慢煨，最后就能呈现这道美食了。
二、佛跳墙为什么那么贵
几乎人人都听说过这道美味闽菜，但也同时知道这道菜从清朝传到至今，有了一百多年的历史，那可是特色名菜担当之一，当然佛跳墙这道菜的来源食材都是精挑细选的，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇和排骨猪蹄等等，就看这些食材也能知道这道菜是有多‘营养’了。虽然这些食材我们能买到，也是要花很多钱的，但是要做成佛跳墙，是需要精细选材的，这些食材选好后还要一样样的洗煮等工序，才能进行蒸的环节，直至出锅。它的营养价值很高，能补充我们身上所需的元素。不过大家也不用担心会吃不到，大家可以买来冷冻半成品，放在冰箱储存，哪天拿出来在家自己进行蒸煮，也是可以随时吃到的。
佛跳墙是许多高档餐厅的名菜，这道历史特色老菜也是广受海外的青睐，可见知名度尤其高。不过像佛跳墙这种闽菜的特色还有很多，天南地北，大江南北的美食可谓是遍布在了全国各地，像北京烤鸭、东坡肉、辣子鸡、西湖醋鱼和飞龙汤等等数不尽数的美食。这些美食让许多国内外的游客流连忘返，回味无穷。大家到了各地去旅游时，别忘了吃当地的特色美食！
