想吃烤肉自己在家做，配料和详细做法步骤告诉你，没有烤箱也能做，健康卫生无添加
最好吃的肉，不是蒸，不是煮，不是油炸，而是炭火烤出来的味道。
吃过烧烤的朋友都知道，肉遇炭火发出滋滋的声音是最动听的，那扑鼻而来
的焦香瞬间就会让我们的味觉沦陷。
现在是吃烤肉的好季节，周末，如果邀一群同事或者朋友去山上烧烤，
一边吃肉喝酒，一边欣赏桃花，真的是太惬意了。
不过，在当今疫情情况下，朋友还是少聚会为好。
其实，想吃烤肉自己在家也能做，腌制配料和详细做法步骤告诉你，
味道比烧烤店还好吃：
食材：牛肉，羊肉，鸡胸肉，鸡腿，猪腰子，猪梅花肉，猪排骨都可以。
配料：香葱，生姜，大蒜，胡椒粉，孜然粉，花椒粉，小茴香，白砂糖，
植物油，生抽，蚝油，料酒。
下面开始制作步骤：
第一步：把肉处理一下，我们以猪梅花肉为例。
把肉清洗干净，如果有竹签，我们就把肉切成小块；
没有竹签就把肉切成1-2厘米的片，然后用叉子或者牙签把肉扎一下，
方便腌制的时候容易入味。
把切好的肉放入大碗里，加入葱段，姜末，蒜末，适量的料酒去腥，
少许胡椒粉，花椒粉，小茴香，少许蚝油，适量的食盐，半勺白砂糖，
适量的生抽调味，淋上一些食用油，用筷子搅拌均匀，让肉都沾上调料。
搅拌均匀后，把它装到保鲜袋里，密封冷藏4个小时，或者一个晚上，让肉充分入味。
牛肉，羊肉，鸡胸肉，鸡腿，猪腰子，猪排骨腌制也是同样的调料和步骤。
鸡腿用刀打上花刀后腌制，这样会更入味。
第二步：肉腌制好后，有竹签的，用竹签串起来，串3-4块肉即可。
第三步：把肉串平整的放到烤箱的烤架上，没有烤箱的也可以用电饼铛。
