第一步:在我们买青豆芽的时候,一定要挑选好,看上去鲜嫩,水灵的,闻上去有一种淡淡的豆腥味,这样的青豆芽才新鲜。把花2块钱买回来的青豆芽,用刀子把根部切去不要。放入钢盆内清洗几遍即可。锅内放入清水,把青豆芽放入,水开后再煮2分钟,焯水可以去除豆腥味。最后捞入盛有凉水的盆内过凉。
第二步:接下来把花1块钱的饼丝晾凉以后,不粘锅内放入多一点的花生油,油温八成热就可以,放入饼丝,把饼丝炸至两面金黄,在炸的过程中要不断地翻动饼丝,避免炸糊。饼丝炸好后用漏勺捞入盘子内控油。
第三步:锅内留适量的底油,油热放入葱、姜炒出香味,放入控干水分的青豆芽,来1勺味极鲜,少许的食盐,翻炒均匀,多炒一会,炒至青豆芽发软变熟,再把炸好的饼丝倒入,接着翻炒,炒至30秒就可以,撒入适量的鸡精,装盘出锅。
一道营养美味的青豆芽炒饼丝就做好了,看上去是不是特别的有食欲?鲜嫩翠绿,吃起来清爽可口,好吃又下饭,是一道下酒的好菜,夏天朋友们记得常给家人做这道菜,简单又好吃,成本才3块钱。你们吃过青豆芽炒饼丝吗?青豆芽还有哪些不同的美食做法?今天的分享就到这里,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。