腌糖醋蒜，只加糖醋可不行，多放2种料，蒜瓣又香又脆，酸甜适口
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『腌糖醋蒜，只加糖醋可不行，多放2种料，蒜瓣又香又脆，酸甜适口！』
大蒜是家家户户厨房里必备的一种调料，不仅能吃，还有很好的保健价值，其所含的大蒜素，可以*菌、抑菌、抗癌、抗衰老等，被称为“天然广谱抗生素”，所以很多人都爱吃大蒜。
每年小满前后，也就是5月中下旬时，是新鲜大蒜上市的季节，很多人都会买一些，回家腌糖醋蒜吃。糖醋蒜的口感脆爽，味道甜中带酸，是吃火锅人的最爱，也是很不错的佐餐小菜，吃面、喝粥来一瓣，太香了。
糖醋蒜的做法简单，听名字就知道要加糖、醋这2样调料，但每个人做的味道却不一样。
身边不少朋友说，他们做的糖醋蒜吃起来不脆爽，味道也太酸，没有甜味，其实还是方法不对。醋有很多种，比如香醋、陈醋、白醋、米醋等，酸味是不一样的，用错了味道就会酸。
厨师长大伯说，想要糖醋蒜好吃，不仅要放糖、醋，还要多放2种调料，腌好后又香又脆，酸甜适口，保质期也长，能吃上一年。今天和大家分享大厨做糖醋蒜的经验，只要记住2个技巧，保证糖醋蒜好吃。
【腌制糖醋蒜】
准备新蒜、米醋、冰糖（或白糖）、白酒、食盐。
【做法】
1、购买一些新鲜大蒜，将外层的蒜皮剥掉，保留1~2层，将蒜茎切去，留下一小截即可。
