怎么腌糖醋蒜瓣又脆又甜,糖醋蒜瓣腌制方法集锦

在腌制之前，先要用淡盐水把大蒜泡一泡，能去除蒜瓣的涩味、辣味，口感更好。然后要用食盐腌出大蒜中多余的水分，这样能更快地吸收料汁，口感才脆爽，也更加入味。最后加入适量高度白酒，能让增加香味，延长保质期，放一年都不会坏。

【厨师长有话说】

腌糖醋蒜很简单，但要注意的是，蒜皮不要全剥完，蒜茎也要保留一截，便于调料慢慢渗透，糖蒜才更具风味。

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