3、将料倒在白菜上，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，可以撒上一些现炒的熟芝麻增加香味。
三、油条 黄瓜油条和黄瓜，组合成”油条拌黄瓜“这道菜，夜市大排档经常有的一道菜，也不知道是谁组合起来的菜品，又是如何达成的这个“隐藏触发”都不得而知。油条必须上菜前炸的酥脆，拌黄瓜必须有汤汁能裹上油条，这酥脆鲜爽的味道真的是绝了。
1、油条需要2次油炸，切成小段油炸到焦酥发脆，捞出备用。
2、黄瓜去除头尾，拍几下，斜刀切段备用。大蒜压成的蒜蓉拌匀。
3、盆中加入3勺米醋，3勺蜂蜜，适量的盐和鸡精拌匀。
4、先拌匀黄瓜，不能先拌油条，否则吸收大量料汁后会变软。吃的时候再将油条倒入盆中拌匀即可。
四、豆角 玉米面豆角和玉米面，组合成”蒸豇豆“这道菜，小时候经常吃，难以忘记的滋味，蒸好了以后浇上蒜汁，香味扑鼻而来，一个人能吃上一大盘。
1、豇豆切成半指长的段，鸡蛋打入碗中加入少量盐打入碗中，将鸡蛋液倒入豇豆中，使每一根豇豆段都能裹上鸡蛋液。
2、玉米面粉和面粉按照1:1的比例混合在一起，少量多次的加入豇豆中，用手充分地揉抓，使每一根豇豆都被混合面粉包裹。
