【要点二：要用米醋】
在腌制腊八蒜时，并不是所有的醋都能够起到快速促进大蒜变绿、色泽漂亮的效果。米醋的颜色淡，能够很快地促进大蒜变得翠绿。而老醋浸泡过的大蒜，颜色偏暗，无法达到通体翠绿的效果。所以，大家在选择醋时一定要选择米醋。
在腌制前，为了促使大蒜快速的吸收米醋，咱们可以对大蒜进行巧加工。去皮后的大蒜，将根部平切一个口子，然后用牙签从大蒜中间穿过，再放入米醋中浸泡，这样巧加工后，大蒜不到3天就能快速变绿，非常的实用。
另外，想要浸泡出来的腊八蒜酸甜可口，可以在里面加入少许的冰糖。如果不喜欢冰糖的味道，咱们可以用烧开后的冷开水，和米醋稀释中和一下，再浸泡。除了以上方法，您还有什么小妙招？欢迎评论区留言给我！
腌腊八蒜要牢记“3要点”，腌的大蒜酸脆爽口，3天变绿！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
