卤菜自己怎么做,卤菜怎么做教程简单

4、将焯水过的肉类一起放入锅中，加少适量清水，放入所有卤料，炖煮40分钟。也可以先将卤料加清水煮开，再放肉类。

5、肉类炖熟后，先不开锅，静置两小时放凉，之后再加入素菜类的再煮20分钟。

6、煮好后仍然不开锅，再放两小时自然变凉，之后就可以拿出来吃了。