处暑已过，夏季开始向秋季转换,期盼的秋天终于要到来了。但是许多地区，特别是南方地区，此时还会遭受“秋老虎”的困扰，早晚虽然不是很热，但午间还会有热意，此时就必须吃点冷饮啦！之前黄小厨介绍过冰镇晶莹剔透的苏式绿豆汤（猛戳可直达食谱），是不是已经颠覆了你们的想象？有小厨表示，炎热的午后，必须来一碗清补凉来给自己降降温。
在海南传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、通心粉、芋头等材料加上老椰肉和椰浆一起做成的消暑小吃，食材丰富有健脾去湿、下火消暑、清热解毒、润滑肠道等功效。椰浆甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口，是家家户户都会做的消暑甜品。
今天黄小厨就请来了一位海南人，不仅教你做地道的海南清补凉，还讲到了如何开椰子和取椰肉的小技巧，赶紧来看一看吧！
清补凉
食材
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老椰子 1个 ／ 清补凉通心粉 适量
薏米 适量 ／ 红豆 适量／绿豆 适量
芋头 适量 ／ 仙草 适量 ／ 珍珠 适量
西瓜 适量 ／ 芒果 适量
步骤
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