清补凉前期准备完成后，取出提前准备好的珍珠、薏米、绿豆、红豆、芋头、西瓜、芒果、清补凉通心粉、仙草冻，取适量放入碗中，加入椰浆即可。
TIPS
——
● 制作清补凉时一定要用老椰子，老椰子肉厚适合榨汁，嫩椰子肉薄汁甜一般直接用勺子挖来吃
● 除珍珠、清补凉通心粉、仙草外，其余食材可根据个人喜好进行搭配
● 在购买通心粉时一定要选择清补凉通心粉而不是意大利面通心粉
● 榨椰浆过滤掉的椰肉渣可以用来做甜点的内馅
● 珍珠做法及仙草做法点击对应文字可直达食谱
小厨课堂清补凉通心粉
通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成。此次我们做的清补凉用的是通心粉，其实除此之外还有贝壳粉、螺丝粉，他们都是用淀粉制作而成，不同的只是外形而已，如果你喜欢可以在某宝上把三种形状都买一点，这样可以使做出来的清补凉更加丰富。
