云南年夜饭菜谱家庭版,云南年夜饭菜谱大全及做法

保山

铜瓢牛肉，牛运亨通

比锅还大的铜瓢，炖煮大片的牛肉。新年的运势像铜瓢里沸腾的牛汤一样，牛运亨通。

德宏

牛撒撇，事事有解

年夜饭上唯一的凉菜，用牛苦肠熬制的苦水蘸料，先苦后回甘。搭配年夜饭上的大鱼大肉，不仅解油腻，而且降火。

文山

花米饭，五谷丰登

有菜有肉，还得有饭，用五种花草染色蒸出来的花米饭，米香混着花香。丰富的颜色寓意来年五谷丰登，风调雨顺。

香格里拉

炭烤松茸，昌盛繁荣

香格里拉盛产品质极佳的松茸，送黄油微微煎烤，松茸的自然香气全都释放出来，作为云南年夜饭上的素菜，不失水准。