今天和大家分享一道超级经典家常菜，百吃不厌～红烧带鱼！酱汁浓郁，肉质鲜美，超级下饭！简单易上手，你一定要不要错过哦～
By 厨房笔记-fang
用料
- 带鱼 一包
- 葱 2颗
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 料洒 2勺
- 生抽 2勺
- 食盐 5克
- 淀粉 5勺
- 植物油 5克
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 小米辣 2个
做法步骤
1、带鱼清洗干净切段，葱花姜丝蒜末小米辣切好备用 带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制十分钟
2、腌制的时候调个酱汁：两勺料酒 两勺生抽 一勺蚝油 半勺老抽 一勺醋 少量盐和白糖 半碗水搅匀备用
3、腌制好的鱼裹上一层淀粉。放入锅里小火慢煎，煎至两面金黄盛出 锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至浓稠即可，出锅撒上葱花！
4、太好吃了，米饭*手！
5、成品
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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