大街上一份标配炒面大概在8-15块钱左右，一般用到三四两面条、一些豆芽、青椒丝、胡萝卜丝等少量配菜、一个鸡蛋，再加上食用油、葱姜蒜、燃气，成本大概在2.5元左右。
这样看来，一碗炒面利润能达到5.5-12.5元左右，如果顾客想加一点腊肠、火腿、鱿鱼等配菜，还能再挣几毛钱。
炒面师傅一般五分钟左右炒好一锅炒面，一锅能炒两到三份，一天能卖上百八十份的话，就能挣到七八百块钱，若是路边摊那就会更多。
河南就有两父子路边炒面23年，8元一份2小时就卖光了，大概能炒出100份炒面，一天就收入了800元左右。
烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，如今也成为火爆于全国各地大街小巷的美食，深受人们喜欢。
烤面筋，顾名思义，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁，烤至金黄即可食用，烤出来的面筋香味四溢，口感劲道爽口，好吃极了。
据上海一位卖烤面筋的摊主透露，烤面筋的利润很高，因为烤面筋的成本很低，一串面筋的总成本也就是一两毛钱，而且烤面筋生意投资很小，只需要一个烤炉，就可以做生意，总投资不会超过一千元。
烤面筋一串卖4块钱，10块钱3串，这位摊主一个夜市大概能卖出500串左右，净赚1000多元。
