广东大盘菜的做法及配方,广东盘菜视频

花菜改刀

4、备少许辅料：青二荆条切成颗粒，红小米切成颗粒，蒜苗拍破后切成段，准备少许的姜片、蒜片；

切辣椒

烹饪流程：1、起锅烧热，下油滑锅

2、将五花肉重新回锅，煸去多余的油脂，待肉片微微打卷时，下小米辣、青二荆条

再下少许的姜片、蒜片，稍许翻炒；

煸炒

3、将花菜倒入锅中，快速翻炒至断生；

下花菜

4、调入少许的盐、味精、 鸡精、白糖，投入蒜苗、勾入少许的生抽、陈醋，大火快速翻炒均匀，美味即成。