头刀菜是哪个地方特色菜,头刀菜是什么部位的肉做的

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在云南农村，每年腊月是最忙最热闹的日子，因为每家每户在腊月都会选定一个好日子*猪过年，并邀请亲朋好友一起到家里品尝，这便是云南本土俗称的“*猪饭”。