5、洗干净的小葱从中间切开，再切成葱花，小葱花要多一点吃起来才更香。萝卜腌制时间到时，腌出很多水。把萝卜挤干水分，再放在案板上切碎一点，重新放回盆中
6、再来调个味，往里面打入四个鸡蛋、葱花、蚝油、胡椒粉去腥增香、味精两小勺、一点点食盐，盐不能放太多，因为萝卜前面腌制过，再把它搅拌一下，整个过程不用加一滴水，因为里面有鸡蛋
7、搅匀后往里面放入两勺玉米淀粉，少量面粉，再次搅匀，搅匀后放入以前做好的姜丝干，再次搅拌均匀，姜丝干吃到嘴巴里面一点没有吃生姜生的那种味道，但是姜香味还是有的，不喜欢吃生姜的放生姜干也是可以的
8、准备一个调羹，调羹先沾点水，把萝卜丝丸子用调羹，在手上来回转动，一个圆溜溜的丸子就做好了，用这个方法做好所有的丸子。热锅倒入多一些的油，把丸子一个一个的下入锅中，炸制定型飘起轻轻的晃动一下，炸制金黄色就可以捞出来了装入盘中，又香又脆的萝卜丸子就做好了，吃上一口就舍不得停下来
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