3、锅中放入少许油，然后将老姜、排骨全部放入锅中，猛火炒2分钟后，沿着锅边淋一小勺高度白酒，继续炒1分钟即可起锅。
4、将炒好的排骨放入砂锅中，同时加入适量热水，中火将排骨炖15分钟后，再把萝卜、食盐放入锅中，继续炖25分钟，最后加入少许胡椒粉、葱花即可食用。
煮猪肉炖排骨时，大家一定要牢记“放碱性水中浸泡、放锅里大火煸炒、放老姜一起炖”这3放，不放花椒！掌握了这个诀窍，相信您以后炖的肉又香又入味，还没一点腥味！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
