广州哪里有祖庵菜,祖庵菜谱都有哪些

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-11 23:23:53

1926年福新面粉在美国费城博览会参展获奖

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茂新苏州总批发处

1902年3月,荣宗敬、荣德生兄弟为主创立的保兴面粉厂(后更名茂新)建成投产,无锡苏州面馆业所需面粉有了直接的供应渠道。然初期面粉销路不畅,价格还卖不过土粉,荣氏兄弟亲自把握质量,将原法国石磨换成美制新式钢磨。那时,荣宗敬、荣德生兄弟俩每天的早餐必须有一碗面疙瘩,它主要用于检查隔天面粉厂生产的面粉质量,面粉的优劣尽在嘴中,以此体味,检验它的质量。如果发现问题,立即寻找原因,着手调整。这就形成了荣家长期早餐必先食用一个面疙瘩汤的传统,一吃就是数十年,两代人坚持不懈,天天早餐前必先吃面疙瘩,体验检查,确保面粉质量不断提升。

1910年茂新兵船牌面粉在南京南洋劝业会获优等奖,1914年和1918年连获民国大总统奖“裕食推仁”与“屑玉流辉”匾额。1926年福新面粉在美国费城博览曾参展获奖。1929年又先前在西湖博览会和无锡国货展获奖。发展到民国初年,荣家在上海和无锡建立起面粉巨业,成为名副其实的“面粉大王 ”。

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1914年和1918年连获民国大总统奖“裕食推仁”与“屑玉流辉”匾额

1920年发起成立上海面粉交易所,因茂新绿兵船牌面粉品质优良,被交易所定为标准粉,畅销全世界,其质量全赖荣宗敬、荣德生两位兄弟及儿辈两代的特别关注。

荣德生为家乡的饮食业,特别是大量使用面粉的面点业推波助澜、桴鼓相应,几十年如一日。荣德生“时长住乡,”“有闲,或至学校及公益工场,讲造作或添配机械,”“食品机械尚需分原料与制品两种”。1929年公益工场不但研制出磨粉机,还在全国领先创制轧面机,实现了面条机械压制。后来发明出的动力面机,也是公益铁工场创制的。荣德生不仅为面馆造机器,还经常到面馆吃面,为轧面机作宣传,发现好的点心品种,自己做广告。他给新万兴第一批压出来的机制面起名“万兴面”,为无锡的面鼓与呼,也就是为茂新面粉厂的面粉直接促销。当新万兴新春出售“鸡仔大饼”,荣德生又去品尝,吃得眯眯笑。“鸡子大饼味道蛮好”,他为家乡的创新点心吆喝,留下了这著名的广告语。

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公益铁工场金工车间

荣德生荣毅仁父子还创建了江南大学,在农学院设置农产制造系;在国内首次增设了三年制的面粉专修科,这是我国高校中第一个粮食加工专业。以后的无锡轻工学院即以此二系科为基础,以发酵和粮食加工为特色,在国内这一领域处于领先地位。现今江南大学食品专业已经在世界排名第一,可以告慰荣氏父子。

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