北方已经进入秋天了，天气渐渐凉爽了许多，最近的胃口也好起来了，天天就想着做点什么好吃的。去超市看有鸡腿做活动，才8元一斤，肉嘟嘟的感觉不错，正好馋了家乡菜【小鸡贴饼子】，没有活鸡，用鸡腿做也不错，肉多还更好吃。五个鸡腿配上两个土豆，在锅边贴了一圈饼子，有菜有主食， 饼比肉还抢手，香喷喷好吃极了。
这道菜是我们老家常吃的一道家常菜，一般都是用家养的活鸡宰*后放到大号的铁锅里制作，炖煮的时间比较久，肉香饼也香，炖煮鸡肉时还可以加一些蘑菇、土豆之类适合炖煮的食材，老家那边都很爱吃这道菜，专门经营小鸡贴饼子的餐厅也特别多，因为大多是用地锅制作，所以也叫“地锅鸡”。
地锅鸡是一道中华传统名菜，江苏北部、安徽北部、山东南部等地区较为多见，主要食材有鸡肉、辣椒、白面粉或玉米粉、口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点，广受当地人的欢迎。据说地锅鸡的起源来自微山湖上的渔民，因船上条件所限，就会取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火做饭，按照家常的做法煮上一锅菜，锅边还贴满面饼，就产生了这种饭菜合一的烹调方法。后来经过不断的改良，有了更多的品种。
前阵子在老家的时候，也吃了几顿地锅鸡，但是老家做的饭菜口味较重，对于口味清淡的来说又咸又辣，所以我家两个孩子想吃也没敢多吃，听到我说要用鸡腿给她们做贴饼子，都拍手叫好。我家里人少，不需要整只鸡，只要5根鸡腿加上2个土豆就足够了，来看看是怎么做的吧！
【原料】：鸡腿5只、土豆2个、八角、桂皮、食用油、生抽酱油、老抽酱油、葱姜料酒、面粉、清水；
【食谱制作过程】：
1、准备5只鸡腿，我这里用的是琵琶腿，肉比较多一些；
