6、把焯过水的鸡块放进锅里翻炒，多炒一会儿，把鸡皮和鸡块上带有的油脂都炒出来；
7、加两大勺生抽酱油、一勺葱姜料酒、一小勺老抽酱油，翻炒均匀，中火煮2分钟左右，中途需要翻炒，让鸡块上色均匀；
8、往锅里加一大碗热水，盖上锅盖，炖煮约10分钟，让鸡块入味，这种肉鸡很容易熟的；
9、鸡肉炖熟以后，把土豆块放到锅里，翻炒均匀，让土豆均匀受热；
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