待火烧两面都烙至微微泛黄，就要进行真正的“火烧”，将取出的火烧放到一个长长的叉子上，推进炉灶里烧烤均匀。
驴肉
驴肉从制作到上桌需要24小时，驴肉需要大火滚开撇出血沫，再放入老汤炖煮4个小时，最后将驴肉捞出，待卤汤冷却至50度再放入驴肉，卤制20小时。
刚打好的火烧
圆滚滚的像个球
用刀把整个火烧横刀片开
把驴肉混着高汤的驴油塞进去
驴油渗进面饼里
一口下去，唇齿生香
肥不腻、瘦不柴
你没法不爱上它的味道
02
论驴肉火烧的最佳吃法
最近众多外地朋友们发出疑问
保定的驴肉火烧
怎么吃更好吃？
可以参考小编给出的答案哦
开启我们的嗨吃之旅吧
驴火的最佳吃法
趁热吃
焖子和驴板肠也不能错过！
粥、小咸菜、腌辣椒少不了
“驴火 咖啡”特色搭配
“趁热吃”
这可能是大多数保定人的回答
咱保定的驴肉火烧
驴肉前一天卤制、第二天出锅
火烧当天现做
主打就是一个原汁原味
火烧，皮薄酥脆
驴肉，丰腴浓香
夹在一起，一咬一流油
每一口都能感受到它的魅力
