小时候很喜欢吃厂里出的翡翠月饼，当时后来就没有买到了，因为成本太高，厂里也不做了，后来在市面上买的都是那种感觉像莲蓉一样的翡翠月饼，点都不好吃，所以这次就自己研究下了，我妈说当年厂里是用的青豆，那么……
By 小青柑xixi
用料
- 翡翠馅料:
- 青豆 300克
- 代糖 60克
- 玉米油 120克
- 广式月饼皮:
- 低筋面粉 137克
- 高筋面粉 20克
- 糖浆 110ml
- 枧水 3.1g
- 食用油 40ml
做法步骤
1、新鲜豌豆荚剥皮留豆，豆子清洗一下，放入高压锅中
2、加入没过青豆1cm的冷水，高压锅开始喷气算时间，中火压15分钟后关火，闷10分钟开盖
