锅内加适量的水，把羊肉下入锅
大火煮开，先将浮沫撇除
再将羊肉捞出，控水
热锅加油
加入适量的冰糖或白糖
小火熬糖色
白糖熬化，熬至上色后
下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻
加入适量的老抽，翻炒均匀
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