烹饪小贴士：
排骨在做之前一定要多过几次水，只有把血水差不多都泡出去才能做出又香又嫩的排骨来。所以需要提前准备。莲藕与排骨，从来都是炖白汤，这一次换了，给汤汁上点颜色，红汤的也不错哦，特别的下饭，粉糯的莲藕，鲜香排骨，再来点汤汁泡泡饭，一扫光啦。这个菜，藕比排骨多一点，吃起来还嫌藕放的太少了。有了红烧酱油做菜加料很简单，也可以用蚝油。 喜欢辣味的可以用些豆瓣酱，干椒。用砂锅炖煮最好，高压锅也可，实在不行也可以用电饭煲
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