8.准备长方形模具（我用玻璃保鲜盒），先倒入100ml桂花液，做第一层，放入冰箱冷藏20分钟至定型。
9.第一层桂花完全凝固后，倒入100克椰浆，同样放入冰箱冷藏20分钟至完全凝固。两种液*错倒入一共6次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。
10.取出将模具倒扣在木板上，用热毛巾包裹底部和四周，焐2分钟左右让桂花糕自动脱模。按需切成喜欢的样子~开吃！
小贴士：
1.冷藏后的口感一级棒，信我，不要着急吃，先冷藏~
2.冷藏时间视实际情况随时调整，必须完全凝固后才能倒入下一种，溶液一定要是凉透的，如果温度高会导致凝固好的下层溶化。
3.为防止脱模时分层，从冰箱取出冷藏好的层次，需要迅速倒入下一种液体。同时，也可用牙签在上一层表面轻戳几下后倒入下一种液体。
4.吉利丁片跟吉利丁粉的使用：吉利丁片1片=5克。吉利丁粉和水的比例是1:3，五克的吉利丁粉需要用15克的水。注意要先倒水再加吉利丁粉，否则无法将吉利丁粉融化好。
5.有时间的可以做得细致一点，层数越多厚度越薄口感就会更丰富细腻。
6.下面给大家科普一下椰浆、椰奶、椰子汁。
椰子汁：是指椰子成熟以后果实里面的原汁，没有经过加工，原汁原味。椰子里面的水，没有颜色，清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。
椰奶：是把椰仁、牛奶搅碎后，去渣。颜色乳白，香味浓郁。
椰浆：是用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。可以这样总结，椰浆是椰子和椰肉的混合物。就是把椰子水、椰仁混合在一起搅碎。颜色纯白，带着椰香。
