辣白菜韩国正宗的制作方法,辣白菜韩国辣白菜制作方法

大白菜去老叶，整颗用水冲洗一下，在白菜根部切开一小段十字状，徒手掰成4半，不要将白菜完全切开哦，下面的叶子容易被切碎散落下来~

白菜叶子掀开，每一片叶子都撒上盐，梗部可以多撒一点，然后将白菜平铺在盆中腌制，大约4-5个小时左右，期间将白菜上下翻动几次~

腌好的白菜出水后会变得蔫软，白菜梗折起来不会断的时候就是腌好了。腌好的白菜在水龙头下反复冲洗，去掉多余的盐分。如果还觉得咸，可以再用纯净水或者凉白开浸泡半个小时，泡好后攥干水分备用。

将苹果、梨削皮去核，切成小块，洋葱切成小块，和葱姜蒜、鱼露放入榨汁机里打成汁备用。