2、切好的五花肉放入碗中，放入1勺的料酒、1勺的老抽，搅拌均匀后腌制5-10分钟；
3、韭菜花清洗干净后，去掉比较老的根茎，切成3厘米左右的长段，放入盘中待用；
4、锅中放入少了的色拉油微微加热，放入切好的蒜泥和姜末，炒出蒜泥的香味，之后就可以放入我们腌制好的五花肉；
5、五花肉入锅后，需要大火快速翻炒，炒至锅中的五花肉微微打卷，五花肉变色，初次做这道菜肴，可以用中小火慢慢来炒锅中的五花肉；
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