做好的雪菜肉丝面
炒菜吃腻了，来碗雪菜肉丝面吧，口感鲜美，营养丰富，做法还特别简单。
材料：
雪菜、面条、料酒、生抽、盐、白糖
步骤：
1、将雪菜放入盆中用水清洗一下，捞出备用；
雪菜洗一下捞出
2、猪肉洗一下，先切成片，再切成丝；
猪肉切成丝
3、起锅烧油，油热后放入肉丝，炒至变色倒入料酒翻炒（料酒能够去腥），加入生抽、盐和白糖翻炒（加入白糖是为了能够提鲜），再倒入雪菜翻炒，加入没过菜的热水，煮至菜熟即可；
加入调料和热水
4、锅里放水，水开后放入一小勺盐，下入面条，煮熟后捞入碗中，再将雪菜肉丝卤盛入碗中，搅拌均匀就可以享用啦。
将卤盛入碗中
温馨提示：
1、肉丝可以先用材料腌制一会儿，会更入味；
2、喜欢吃辣的可以在卤里面可以加入辣椒；
3、因为雪菜本身是腌制过的，有咸味，所以我这里没有加盐。
小常识：
1、雪菜也叫做雪里蕻，是一种营养价值比较丰富的蔬菜；
2、雪菜中含有抗病毒成分，能够抵抗多种细菌病毒，使伤口恢复的更快，有利于利尿消肿；
3、雪菜中富含纤维素，可加快胃肠蠕动，达到预防便秘的效果；
4、雪菜对于代谢障碍导致的四肢肿胀、脾胃寒凉导致的腹痛、气血亏虚导致的头晕有一定的辅助治疗作用。
