清淡水煮鱼的做法,美食教程水煮鱼的做法

【食材】

草鱼一条、黄豆芽300克、干辣椒60克、花椒一小把、生姜一块、鸡蛋一个、大蒜三瓣、红油豆瓣酱40克、盐适量、猪油适量、芝麻香油适量、植物油适量、胡椒粉少许、红薯淀粉适量、花椒油少许、料酒少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将鱼头鱼尾去掉，然后刀平着沿着背脊骨切下两片鱼肉，如图。

3、然后把肚子上的大刺去掉，如图。

4、片鱼片，顺着鱼的纹路，将鱼片成均匀的薄片，不要太薄，不然容易碎。