学会这碗蒜蓉酱，蒜蓉粉丝开边虾想吃随时做，好吃好看，简单美味
厨师长教你做酒楼大菜：蒜蓉粉丝开边虾，鲜香味美、待客倍有面
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虾作为我们日常生活最常接触到的海鲜，吃法是多种多样，但要说最鲜美清新的吃法还得数蒸，既能锁住所有营养、还能保持原汁原味。春日里、想吃荤菜的时候，来上这样一盘鲜香可口的蒜蓉粉丝蒸虾就再合适不过了。
开背的大虾、淋上一圈鲜美的蒸鱼豉油，铺上一层酥香的蒜蓉，上锅蒸上三五分钟，鲜美的虾汁儿灌满所有粉丝，出锅后浇上一勺热油，伴随的噼里啪的油花声，香气直往鼻孔里钻。
【蒜蓉粉丝开边虾】
第一步：准备食材
把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，以免影响成品的卖相，然后沿着虾背划开、去除虾线，再次把虾洗干净备用。
粉丝放入温水中浸泡10分钟。泡软以后捞出来，切上一刀。
