导读：它叫穇子，有千年历史被称为“五谷之精”，呈是穷人的“顶饱神器”，如今90%的人不认识！
俗话说“抢秋抢秋，不抢就丢”，马上就要迎来秋分节气了，而秋分时节正是三秋（秋收、秋耕、秋种）大忙时间点。很多农作物都要成熟了，同时还要抓紧时间来播种。
而在我的家乡这边，这些年虽然很多人纷纷外出打工了，但是在村里的老人们依然会种一些农作物，比较常见的就有玉米、高粱、花生、晚稻、小米等。
其中有一种古老的作物，在二三十年前家家户户还都在种植，而在近些年陆续没有人种植了。它就是穇子，一种非常古老的粮食作物。你们认识吗？据说如今90%的人不认识它，而吃过的就更少了。
穇子是什么？
对于穇子这种农作物，我还是比较熟悉的，因为在我小时候家里也有种植。但是前些天和媳妇一起去地里挖花生，它看到穇子以为是别人家的庄稼地荒废了，长出来了很多的杂草。
我告诉它，这个叫穇子，是一种非常古老的粮食作物，在过去还是穷人家的“顶饱神器”呢！
穇子这种农作物，长得确实很像杂草。它和水稻、小麦一样也是禾本科的植物，只是穇子是穇属草本植物，而小麦是小麦属一年或越年生草本草本植物。
这种植物长得不高大，一般也就是50-120CM，它的茎秆直立簇生；叶鞘长于节间，叶舌顶端密生长柔毛；穗状花序，成熟时常内曲；颖坚纸质，顶端急尖；花柱自基部即分离；果为囊果；种子近球形黄棕色，看起来很像是迷你版的高粱。
值得一提的是在我国种植穇子的历史非常的悠久了，迄今已经有上千年了。不过它却并不是我国原产的植物，其故乡是在非洲地区。
而且和水稻、小麦不同，穇子有着很强的生命力，它既能耐贫瘠，也能耐旱耐涝，换言之就是对土壤和水分要求不高。
即便是不施肥、不浇水，也能自然生长，这个特性和野草有几分相似。只要时间一到，自然会萌发出幼芽。
呈是“五谷之精”被称之为穷人的“顶饱神器”
其实在玉米传入我国之前，当时很多地方都有种植穇子，并且它还是一种很重要的粮食作物。这其中的原因也在于，它的生命力很强。由于穇子是一种比较耐旱的谷物，所以在我国西南的一些偏干旱的地区较受欢迎的。
在当时很多农民种植农作物，都会根据不同农作物的习性选择土地，而穇子就一般是种植在最差的土壤中。因为这样的土壤普通的农作物难以存活，可是穇子却能正常的生长。
当然了，穇子还有一大优势，那就是它的营养价值也很高，并且还十分顶饿。在当时食物都是比较短缺的，尤其是遇到灾荒年了，粮食都是不够吃的，如何填饱肚子就至关重要了。
而穇子有一个优势，就是它不仅营养丰富，同时还顶饿。只要吃一点就能顶好久。好些干体力活的都会在干活前吃一碗穇子，这样就有力气干活了。
说起穇子的营养，这方面确实是比较突出的，从古人称它为“五谷之精”就看得出来，对其评价是非常高的。穇子中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等。
还有抗衰老的物质，比如锶、硒等，能增强细胞组织活性，提高免疫力。而且它的吃法也非常多，既能煮粥、酿酒，还能制造麦芽糖、糖浆、面条等。
在当时很多农民种植穇子，尤其是一些穷苦人家，就是把它当“救荒粮”吃，这个在《救荒本草》中就有记载：“采子捣米煮粥，或磨作面，蒸食亦可。”
而且它还能入药的，在李时珍的《本草纲目》中记载：穇子又叫龙爪粟、鸡爪粟等，其性味甘温，可补中益气，治胃疾病。所以人们拿它泡酒喝，倘若加上一些枸杞、红枣，那简直就是酒中上品。
如今却被淘汰了！
穇子虽然营养价值高，可是它也是有缺点的，第一个是它的产量不高，相比于玉米、高粱和水稻等粮食作物来说，穇子的产量低很多。
第二个是它的口感差很多，自从玉米引进我国以后，被推广种植以后，很多的农民纷纷该种玉米而不种植穇子，就是因为玉米地口感比穇子更佳。而穇子是一种粗粮，它的口感真的让人难以下咽，比较考验意志。
最后一个，是它的加工也比较麻烦。像水稻、小麦等加工起来不复杂，而穇子却要麻烦得多了，它是不宜直接食用的，一般要经过多次加工磨成细粉，然后再按一定的比例加上糯米粉，面粉等来食用。所以加工麻烦，也是它被淘汰的一个主要原因。
在过去大家是为了吃饱肚子，才不得已种植穇子。而如今的食物种类丰富，人们不会再拿穇子填饱肚子了，它也就逐渐被淘汰了。你们吃过穇子吗？在你的家乡还有人种植吗？
