天冷了，要多给家人炖鲫鱼汤，学会这3招，不腥不腻，家人抢着喝。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻的，你们准备好了吗？
天冷了，想必很多朋友都会炖上一碗鲫鱼汤喝，但是，有些朋友自己在家炖鲫鱼汤的时候，炖出的鲫鱼汤又腥又腻，家人都不爱喝，而且鲫鱼都炖烂了，看着一点食欲也没有，今天呢，我就把炖鲫鱼汤时的三个妙招，以及鲫鱼汤的正确做法，通通分享给大家，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先，咱们在炖鲫鱼时的，第1个小妙招就是，要学会去掉鱼身黏液和鱼骨血，买来的鲫鱼，不是宰干净，就可以直接炖的，应该用干毛巾擦掉鲫鱼表面的黏液，以及用清水冲干净，鱼腹中间的鱼骨血，这两种东西必须去除干净，否则炖出来的鱼汤，会又腥又腻，这一点，咱们大家一定要牢记。
其次，咱们在炖鲫鱼时，还有一个妙招，就是在煎鲫鱼的时候，向锅中撒盐，这样做的目的是，防止鲫鱼在煎制的过程中，粘锅破皮影响成菜的美观。有很多朋友这一步，锅中不撒盐，直接将鲫鱼下锅煎，这样煎出的鲫鱼，既会破皮，炖出来的鱼汤也不发白，所以这个细节，咱们大家一定要掌握好。
