嗨,大家好,马上就要放暑假了,孩子在家有没有挑食呢?反正我家哥哥是挺挑食的,但是我做的这道广东酱油鸡,他从不拒绝,能吃好几块肉和一个大鸡腿,所以今天我把它的做法分享给大家,希望大家能喜欢,把它收藏起来,有空的时候做给家人孩子尝一下,相信我,孩子一定会喜欢的。
食材:土鸡或者三黄鸡
用料:葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、老抽
做法:准备好的土鸡或者三黄鸡,人多的话就整只鸡,我家人少,所以我准备的是半只鸡,大家按需求来准备哈。鸡肉用清水把它清洗干净,沥干一下水分。起锅倒入少许的油,放入洗干净的鸡肉,鸡皮朝下,稍微的煎几分钟,这样做的目的是,做出来的酱油鸡,鸡皮会更加的脆,煎好把它翻过来看一下,有一点微微发黄的状态就可以了。
把准备的葱切段,姜切片,蒜切粒,放小盘子中备用。
煎好了之后,我们在锅边淋入一圈料酒,放入准备好的葱姜蒜,倒入一小半碗生抽,一小半碗清水(吃饭用的小碗),少许老抽,一小块冰糖,盖上盖子让它小火煮20分钟,然后再翻面煮20分钟。(如果你准备的是整只鸡,你可以倒入一小碗生抽,一小碗清水的比例)