4、盖上盖子，中火烧到铸铁锅冒气候转最小火焖约5分钟，然后打开翻面，调小火煮约2分钟，再翻面，使得均匀上色和入味
5、关火不开盖焖约10分钟即成（注意不能让锅糊了，一定要小火）
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做法二
3斤重的土鸡、生姜、沙姜、葱
料酒、白糖、胡椒粉、蚝油
生抽、老抽
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