7、热锅热油，爆香蒜片、八角和桂皮，锅中继续加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，香叶，盐加热至沸腾后加入鸭腿，中火焖炖。我还放了莲藕一起煮，这样莲藕也能煮出肉味
8、焖至汤汁粘稠，中间需翻动几次，大火收汁时留少许汤汁
9、盛出后用斩骨刀切块，浇汁即可
10、口感鲜甜肥嫩，老幼皆宜
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