基围虾的营养价值非常高，但是食用前的虾线处理却比较麻烦，你知道如何去除虾线吗?下面跟小编一起了解下基围虾的虾线及去除方法吧!
基围虾虾线在哪里呢?基围虾在背部和腹部各有一条黑色的线，其实背部的才是虾线，颜色可能是黑色的，可能是白色的，具体颜色看基围虾食用的食物；腹部的黑线是虾筋，是虾身体上有弹跳能力基础，黑色也并不是什么代谢物，而是虾青素在虾筋上蓄积的表现。
基围虾怎么去虾线呢？首先捏住基围虾将最后一二节弯一弯、压一压以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节前面，然后在从虾的尾部开始数的第二节处插入镊子，挑断虾线；将虾头往下掰，新鲜虾可看到虾后颈部有根黑色的虾线，且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色物质，轻轻的夹住扯一下虾线也会被带出来了。
虾线主要是基围虾的进食残渣，基围虾虾线能吃吗？其实虾线里面是食物代谢之后的产物，而基围虾是一种杂食性的动物，食用的食物比较繁杂，有可能有一些泥土和腐烂的食物，因此基围虾的虾线卫生情况不好控制，并且还有泥腥味，食用会影响身体健康和食欲，因此不建议食用。但是虾筋是可以食用的，主要成分是丰富的蛋白质和虾青素，营养价值高。
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