第四步：把冷却的鸡肉再放入到锅中，继续煮15秒后捞出，然后再放入到冷水中浸泡30秒，接着再将鸡放入到锅中煮15秒，最后再把鸡捞出，放入到冷水中浸泡30秒。
第五步：再把浸泡好的鸡肉放入到锅中，文火将鸡煮18分钟即可捞出切块，最后蘸着“生抽、蒜蓉酱”即可食用。
【胡师傅有话说】：
多加的第一步：清水浸泡鸡
处理好的鸡，需要放入到清水中浸泡15分钟，因为这样可以将鸡肉中的血水和腥膻味浸泡出来，从而使煮熟的鸡吃着更香。
多加第2步：鸡需要“3提3浸”
煮白切鸡时，鸡肉放入到水中煮15秒后，需要将鸡拿出来放入到冷水中浸泡30秒，再放入到锅中煮15秒，然后再放入到冷水中煮30秒，接着再放入到锅中煮15秒，最后浸泡30秒后就可以放入到锅中煮，因为经历过“3提3浸”的鸡，鸡肉不仅吃着特别鲜嫩，而且香味还会更足。
大家以后做白切鸡时，一定要先用清水浸泡鸡，然后再煮的时候，牢记“3提3浸”这个妙招，只要多加了这2步，保证鸡肉又香又嫩。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
