现在很流行无水烹饪，无水烹饪可以减少脂肪摄入量，保留更多的营养。做这道酱香无水烧鸡，不用一滴水，仅用东古一品鲜酱油和东古上等蚝油来调味，一直很喜欢东古的酱油，特别是一品鲜，采用小池酿晒工艺，色泽红润，入口时有点甜醇，咸度也适中，兼备着提味和上色的功能，而且氨基酸含量高于国家一级标准56%。属于特级酱油，可以说是色香味俱全的一款酱油了。平常做菜，我都习惯把酱油和蚝油以一比一的比例搭配起来用，这样做出来的菜既鲜香又美味。东古的上等蚝油蚝香浓郁，鲜味醇厚，质感也很是细腻，建议每个厨房都备着点，不管是小炒，腌制，还是烧烤，都适用。用高压锅来做烧鸡，完美的密封性做出来的烧鸡，打开锅盖的瞬间，顿时酱香扑鼻。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三黄鸡1只 1000克
- 东古一品鲜酱油 40克
- 东古上等蚝油 40克
- 东古料酒 40克
- 大葱 2棵
- 姜 30克
- 胡椒粉 2克
- 蜂蜜 15克
做法步骤
1、准备所需食材。
2、宰*好的三黄鸡洗净，用叉子在鸡身上扎一些洞，便于入味。
