—STEP 3—
- 油菜清洗干净;
- 再准备两包方便面;
- 锅中烧开水,下入方便面煮1分钟,再下入油菜煮10秒钟;
- 捞出至凉水中过凉后,捞出至碗中。
—STEP 4—
- 起锅烧油,下入葱花爆香,再下入西红柿改成中小火翻炒;
- 加入少许盐和白糖,炒出西红柿的汁水;
- 下入方便面和鸡蛋大火翻炒均匀;
- 加入生抽调味,翻炒几下,关火出锅。
—STEP 5—
出锅装盘,香喷喷的西红柿鸡蛋炒方便面就完成了。
—TIPS—- 方便面不要煮时间太长,否则吸收过多水分后失去韧性,吃起来不筋道。
- 煮完马上捞出至凉水中过凉,既可以保持口感,又可以防止面条粘连成坨。