大家好，我是“小猫爱厨房”的小猫，今天好不容易出了一趟门。由于“疫情”的原因，一直宅在家中，不敢出门，家中的菜也基本上吃干净了，没办法，还得生活呀！于是带上口罩，上市场，没想到小区进出门都得量体温，还得登记，2个小时必须回家。到菜市场门口还得来一次体温测量，感觉这次“疫情”确实严重。于是买了不少易于储存的菜就急忙回家了。大家没有特殊事情还是能不出门就不出门了，虽然不能帮上忙，但是别给国家添乱了。话有点多了，今天还是和大家分享我给大家带来的一道好吃的菜“酱香豆腐”。
“豆腐”，是我们生活中最常见的食材之一，平常多吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而且平淡无奇的豆腐，基本上每天都在老百姓餐桌上上演，不需要高超的厨艺，稍加变化豆腐就能做出许多美味菜肴。今天给大家分享这道“酱香豆腐”是用嫩豆腐做的，也是一道家常做法，好吃又好做，一般我家每周都会吃上一次。基本上一大盘都不够吃，连汤汁都用来泡饭了。喜欢的可以试一试，下面介绍具体做法！
【制作材料】：嫩豆腐一块、大白菜几片
【制作调料】：生姜几片、大葱一节、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、黄豆酱5克、白糖2克、盐1克、鸡精2克、老抽2克、香葱1根
——制作方法和步骤——【步骤一】：我们把嫩豆腐切成小块，一般大小1.5-2cm左右的小方块，然后放入一个大碗中，放一勺盐，添上清水，没过豆腐块，泡上30分钟左右，主要是把豆腐的豆腥味去除掉，同时也可以让豆腐提前入味。
【步骤二】：把大白菜洗干净后，先横刀切成和小手指头长的块，再切成和筷子粗的条备用。同时把姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成丝，香葱切成末备用。
