3.红椒半个，也切成细丝和包菜放在一起，红椒主要用来配色。
4.准备一个小盆，放入一小把干辣椒，一勺白芝麻备用，不喜欢吃辣的朋友，干辣椒可以少放一点。
5.接着，我们来调个料汁：准备大蒜一小把，逐个拍散切成蒜末，放入小盆里面，加入陈醋10克，香油5克，鸡粉2克，食盐2克，白糖3克，白糖可以稍微多一点，提鲜的同时也能丰富菜品的口感。再加入蒸鱼豉油10克，用少许温开水化开，料汁就调好了。
6.然后，我们把包菜焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，再放入植物油5克、白醋5克，植物油和白醋都能保持包菜鲜亮的色泽和清脆的口感。水烧开以后，把包菜倒入锅中焯水10秒钟，包菜断生返青以后立即捞出，快速用清水冲洗几下，以免包菜回软失去清脆的口感。
