蔬菜档案甘蓝类（1）卷心菜
一、基本资料
中文名：卷心菜
学名：BrassicaoleraceaL.var.capitataL.
别名：包菜、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜、高丽菜、包心菜、莲花白、大头菜
科属：十字花科芸苔属
分布：在中国各地普遍栽培，是东北、华北和西北等地区春夏秋三季主种的蔬菜之一。
用途：茎叶可炒食、打汤、下面条、做干菜和腌菜
二、 形态特征
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