【小贴士】
1、茄子要选择尽量直一点的弯曲的不容易分割均匀。
2、切片的时候刀千万不要切到底，保证底部相连，可以用两根筷子定位，保证下面相连的宽度一致。
3、每一个间隔里面塞的肉馅尽量均匀一些，这样做出来的灯笼形状更好看。
4、炸茄子的时候一定要在肉馅一面沾满干淀粉，这样能保证肉馅炸不散，还可以锁住肉馅中的水分，保证水分不流失。而且炸出来的灯笼形状更硬挺。
5、番茄酱汁一定要炒到浓稠再淋面，如果不浓稠就加点水淀粉勾芡。
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